Ablam mimlemiş-Yiyecek ve içecek

Ablacığım mimlemiş,yazmayayım mı?Hem de yiyecek ve içecek mimi.Çok eğğğğlenceliii!

Tarif kitabından-Bir Gürcistan klasiği-Diyet yapanlar uzak dursun

 İşte Şimşek kız'dan Gürcistan yemeği olmasına rağmen biz de de kış klasiği haline gelmiş bir et yemeği olan Gürcü Hıngeli.Türkiye'de de,Azerbaycan'da da bir çok yerde yapılan bir yemek.Ben de size bu yemeğin  tarifini anlatayım,bu lezzetli et yemeğini Tarif kitabı'nın mucizelerine ekleyeyim dedim.İyi demiş miyim? :)

Tarif kitabından-Çok lezzetli bir salata-Mimoza salatası

 Merhaba sevgili arkadaşlar.Bu gün sizlere yeni bir tarifi anlatacağım.Bu tarif bir salatanın tarifi.Annem ve ablam yaptılar ve ben de çorbada tuzum olsun diye bu salatanın tarifini başkaları da yapsın,afiyetle yesinler diye blogda paylaşmaya karar verdim.Umarım bu salata hoşunuza gider,şahsen benim çok hoşuma gitti.Çok güzel bir salata.Hemen nasıl yapıldığını anlatayım. :)

Tarif kitabından tatlı-Portakallı ıslak kek

 Merhaba sevgili okurlarım.Bu gün sizlere Portakallı ıslak kek isimli tatlının yapılışını anlatacağım.Bu tatlıyı evde ablamla beraber hazırladık ve afiyetle ailecek yedik.Çok lezzetliydi.Özellikle üzerine döktüğümüz çikolatalı şurup ve hindistan cevizi de ona ayrı bir lezzet katmıştı.Neyse,sizi fazla bekletmeden hemen nasıl yapıldığını sizlere açıklayacağım.

Tarif kitabından-Pizza

 Merhaba sevgili okurlarım.Bu gün size pizza'nın yapılışını paylaşacağım.Yapılışı çok kolay bu ev yapımı pizzayı seversiniz umarım. :)

Torpaq(Yer)çarşambanız kutlu olsun!

Merhaba arkadaşlar, bu gün Azerilerin Yer çarşambası.Bu çarşambada ne yapılacağını size anlatmak isterim.Bu çarşambalar insanlar arasında İlahır çarşambalar deniyor.Bu gün ise İlahır çarşambaların sonuncusu.Bu çarşambada artık Nevruz'a, yani 20-21 mart'a sayılı günler kaldı, sayılı gün ne demek ya?!2 gün kaldı, iki gün!

Nevruz çarşambaları-Od(Ateş) Çarşambası

Merhaba arkadaşlar, işte yeni bir yayında karşınızdayım.Bu gün size Azeri bayramı olan Nevruz bayramı hakkında bir yayın yapacağım.Nevruz bayramı benim en çok sevdiğim bayramlardan biri.En sevdiğim mevsimi yani Yaz'ı temsil ettiğinden en sevdiğim bayram.Ayrıca bu bayramda ateş üstünden atlamak, çeşit çeşit lezzetli şekerleme(Şekerbura, Paxlava,Şora gibi) hazırlamak, Semeni yapmak gibi bir çok güzel adeti de vardır.Bu adetler bana, yani Azeri'lere atalarımızdan bir emanetttir.Onları korumalı, bizden sonrakı nesiller için unutturmamalıyız.Bu bizim vazifemiz.Bu bayramda bir de her şeyin üstüne tuz-biber Çarşambalar yok mu?Bayılıyorum Çarşambalara.Şimdi bacadan torba atmak ya da kapı dinlemek gibi adetler şehirlerimizde pek yapılmıyor ama her kes ufak çaplı bir ateş yakıp üzerinden atlıyor.Bilenler her Çarşamba'nın adetini hemen yapıyor.Mesela bundan önceki Çarşamba olan Su çarşambası.Bu Çarşamba'da sabah 8'de kalkıp akan suyun üzerinden atlamak adettir.Bu adeti ben ve evdekiler yapmayı unuttuk ama inşallah diğer adetleri unutmayız.Unutkanlık iyi bir şey değildir.

Tarif kitabından-Rulo tavuk

Merhaba canişkulaar!Bu gün size Azeri mutfağından lezzetler göstermek istiyorum.Rulo tavuk isimli bu yemek, tadına baktım, gerçekten harika.Ben size tavsiye ederim.Tarifini de dayanamayıp aşırmak isteyenler için aşağıda yazıyorum:

Malzemeler
Dış Kalıp:

1 adet tavuk göğsü ve tavuğun diğer yağlı yerleri
2 adet soğan
1  havuç
Tuz,karabiber


İçi için:

2 soğan
Ezilmiş ceviz 200 qr kadar
Biraz da erik pestili.

Önce içi için olar soğanları yağsız kavuruyoruz.Acılığını alsın diye.Sonra onlara ceviz ve turşuyu katıp,biraz da tuz-karabiber ekleyip kenara koyuyoruz. Daha sonra tavuğumuzun göğsünü ve yağlı yerleri alıp kıyma makinesinden bir güzel geçiriyoruz.İsteyen havuçları da bu işlemden geçire bilir.Ama biz rendeledik.Farketmez. :)  Sonra et ve havuç karışımına rendelenmiş soğanlarımızı da katıyoruz.Üzerine tuz ve karabiber ekliyoruz.Bir güzel yoğuruyoruz.  Daha sonra sade bir poşeti dikdörtken kesiyoruz ve yağlıyoruz.Etimizi onun üzerine serip yayıyoruz.Sonra da içi için hazırladığımız cevizli karışımı onun üzerine yayıyoruz.Poşetin de yardımıyla rulo şekli veriyoruz.Yağlanmış tavaya alıp önceden ısıtılmış sobada pişiriyoruz.Zaman ve derece vermiyorum,çünki her kes kendi sobasını daha iyi tanıyor.Pişince zaten anlarsınız.Üzerine de ketçap ve yağ süre bilirsiniz,o zaman harika bir şekilde kızarıyor.  Bu kadar. Afiyet olsun!... :)

-Alida-